د مارجرین تولید لاین کې د کنټرول سیسټم

دلته د مارجرین په تولید کې د هغې د رول، اجزاو او دندو تفصیلي تحلیل دی.

۱. د کنټرول سیسټم/سیسټم اصلي موخه

لومړنی هدف د تولید ټولې پروسې اتومات کول، څارنه او کنټرول کول دي ترڅو ډاډ ترلاسه شي:

• د محصول ثابت کیفیت:په هره ډله کې یو شان خوند، جوړښت، رنګ، او د ویلې کېدو ځانګړتیاوې.
• د تولید موثریت:د کارونې کچه لوړه کړئ او ضایعات او ځنډ کم کړئ.
• د ترکیب مدیریت:د مختلفو محصولاتو ډولونو لپاره په دقت سره مختلف فورمولونه اجرا کړئ (د بیلګې په توګه، سخت بلاک مارجرین، نرم ټب، ټیټ غوړ لرونکي سپریډونه).
• خوندیتوب:د خوندیتوب مهم پیرامیټرې (فشار، تودوخه) وڅارئ او د بیړني بندونو اداره وکړئ.
• د معلوماتو تعقیب او تعقیب وړتیا:د کیفیت کنټرول او اطاعت لپاره د پروسې ټول معلومات ثبت کړئ.

۲. د کنټرول سیسټم مهمې برخې

یو عادي سیسټم د هارډویر او سافټویر دواړو څخه جوړ دی:

هارډویر:

• PLC (د پروګرام وړ منطق کنټرولر):هغه فزیکي "کنټرول سیسټم" یا کابینه چې د کمپیوټر دماغ، د ننوتلو/آؤټ پټ (I/O) ماډلونه، او د اړیکو کارتونه پکې ځای پر ځای شوي دي.
• HMI (د انسان-ماشین انٹرفیس):د تجهیزاتو سره نږدې د ټچ سکرین پینل چیرې چې چلونکي کولی شي پروسه وڅاري، الارمونه وګوري، او په لاسي ډول تنظیمات وکړي.
• سینسرونه او وسایل:دا د سیسټم "سترګې او غوږونه" دي، چې معلومات بیرته PLC ته ورکوي. مهم یې عبارت دي له:
  • د تودوخې سینسرونه (RTDs، ترموکوپلونه):په پاسټورایزرونو، د سړېدو ټیوبونو، د سطحې د تودوخې تبادله کونکو، او د آرام کولو ټیوبونو کې.
  • د فشار لیږدونکي:په لوړ فشار پمپونو او لینونو کې.
  • د جریان میټرونه:د تیلو، اوبو او اضافه کونکو دقیق مقدار اندازه کولو لپاره.
  • د pH معاینات:د اوبو د مرحلې تیزابیت څارنه.
  • د کچې سینسرونه:د اجزاو ټانکونو او سیلو کې.
• فعالونکي او چلونکي:د سیسټم "لاسونه" چې د PLC څخه امرونه اجرا کوي. پدې کې شامل دي:
  • د کنټرول والوز:د اجزاو، بخار او سړونکي جریان تنظیمولو لپاره.
  • د متغیر فریکونسي ډرایوونه (VFDs):د پمپونو، ایجیټیټرونو، او د یخولو واحد د ډیشر موټرو سرعت کنټرولولو لپاره.
  • د موټرو سټارټرونه:د لویو تجهیزاتو لکه پمپونو او کمپرسورونو لپاره.

سافټویر:

• د کنټرول منطق:هغه پروګرام چې په PLC کې روان وي او پریکړې کوي (د مثال په توګه، "که تودوخه ډیره لوړه وي، نو د کولنټ والو نور خلاص کړئ").
• سکاډا (څارنیز کنټرول او د معلوماتو ترلاسه کول):یو سافټویر سیسټم چې په مرکزي کمپیوټر کې روان دی چې د ټول فابریکې لوړ پوړی کتنه وړاندې کوي. دا د ټولو PLCs څخه معلومات راټولوي، رجحانات ښیې، راپورونه تولیدوي، او تاریخي معلومات ثبتوي.

۳. دا څنګه د مارجرین تولید پروسه کنټرولوي

د کنټرول سیسټم د تولید هره مرحله اداره کوي:

۱. د اجزاو چمتو کول او خوراک (د تیلو مرحله او د اوبو مرحله):

• دنده:پمپونه او والونه په دقیق ډول کنټرولوي ترڅو د تصفیه شویو غوړیو، ایملسیفیرونو، رنګونو (بیټا کیروټین)، او ویټامینونو (د تیلو مرحله) او اوبو، مالګې، د شیدو پروټینونو، او محافظتي موادو (د اوبو مرحله) سم مقدار سره مخلوط کړي.
• د کنټرول عمل:PLC د جریان میټر معلومات ترلاسه کوي او په پمپونو کې د کنټرول والوز یا VFDs تنظیموي ترڅو دقیق ترکیب تناسب ترلاسه کړي.

۲. ایمولسیفیکیشن:

• دنده:د ایملسیفیر واحد کنټرولوي ترڅو د اوبو دننه تیلو یو مستحکم ایملسشن رامینځته کړي.
• د کنټرول عمل:د حرکت کوونکي سرعت اداره کوي او ډاډ ترلاسه کوي چې اجزا په یو ځانګړي تودوخې کې ساتل کیږي.

۳. پاسټورایزیشن:

• دنده:ایمولشن تر یوې ځانګړې تودوخې پورې ګرموي ترڅو هر ډول مایکرو ارګانیزمونه ووژني.
• د کنټرول عمل:PLC د پاسټورایزر په آوټ لیټ کې د تودوخې سینسر کاروي ترڅو د بخار کنټرول والو تعدیل کړي، دقیق، مخکې ټاکل شوی تودوخه وساتي.

۴. سړه کول او کرسټال کول (The Votator™ / SSHE):

• دا د کنټرول تر ټولو مهم پړاو دی.د وروستي محصول جوړښت او خپریدو وړتیا دلته ټاکل کیږي.
• دنده:په دقیق ډول د سکریپ شوي سطحې تودوخې تبادله کونکي (SSHEs) او د آرام کولو ټیوبونه (پیکرونه) کنټرولوي.د کنټرول عمل:د تودوخې، فشار او جریان کنټرول یوه پیچلې کړۍ. PLC په دوامداره توګه د سینسر فیډبیک پراساس په ډیشر موټرو کې د کولنټ والوز او VFDs تنظیموي.
  • SSHEs:PLC د امونیا یا فریون کولنټ تودوخه او فشار په کلکه تنظیموي. دا د ټیوب دننه د میوټر (سکریپر) شافټ سرعت هم څاري او کنټرولوي. سرعت د تودوخې لیږد او کرسټال جوړښت لپاره خورا مهم دی.
  • د آرام کولو ټیوبونه (پیکرونه):د جریان کچه او د ساتلو وخت کنټرولوي ترڅو د غوړو کرسټالونو ته اجازه ورکړي چې په ځانګړي پولیمورفیک بڼه (β') کې جوړ شي چې مارجرین ته د هغې نرم او خپریدونکی جوړښت ورکوي.

۵. کار کول او بسته بندي:

• دنده:د ټب مارجرین لپاره، نرم محصول په ساده ډول د ډکولو ماشینونو ته پمپ کیږي. د بلاک مارجرین لپاره، دا ممکن نور کار وشي او بیا بهر شي.
• د کنټرول عمل:د ډکونکي سرعت د سړېدو لاین د محصول سره همغږي کوي. د کڅوړې وزن څاري او د لیږدونکي سیسټم اداره کوي.

۴. پرمختللي دندې

د کنټرول عصري سیسټمونه د اساسي کنټرول څخه ډیر څه وړاندې کوي:

• د ترکیب مدیریت:په سلګونو ترکیبونه ذخیره کړئ. یو آپریټر کولی شي په ساده ډول په HMI کې "ټیوب سافټ" یا "بیکینګ بلاک" غوره کړي، او سیسټم په اتوماتيک ډول ټول پیرامیټرونه (تودوخه، سرعت، د جریان کچه) تنظیموي.
• رجحاني او تاریخي معلومات:د وخت په تیریدو سره د پروسې متغیرات تعقیب کړئ. دا د ستونزو د حل کولو لپاره ارزښتناکه ده (د مثال په توګه، "ولې د محصول جوړښت د ماسپښین په 2:00 بجو بدل شو؟") او د کیفیت پلټنو لپاره.
• د الارم مدیریت:سمدلاسه آپریټرانو ته د ستونزو په اړه خبر ورکړئ (د مثال په توګه، "د امونیا په لیکه کې ټیټ فشار،" "په SSHE #3 کې د لوړې تودوخې الارم").
• د ډله راپور ورکول او تعقیب وړتیا:د هر تولیدي ډلې لپاره ټول معلومات ثبت کړئ، د خامو موادو څخه تر بشپړ شوي محصول پورې د بشپړ تعقیب لپاره ډیجیټل فوټ پرنټ رامینځته کړئ.

لنډیز

د مارجرین په تولید کې "کنټرول سیسټم" یو ډیر مدغم اتوماتیک سیسټم دی. دا یو پیچلی کیمیاوي او فزیکي پروسه بدلوي چې پکې دقیق تودوخه، قینچ، او کرسټالیزیشن کنټرول شامل دي په یو باوري، تکرار وړ، او اغیزمن عملیات بدلوي، ډاډ ترلاسه کوي چې وروستی محصول د سوپر مارکیټ په الماریو کې تل ثابت وي.