د مارجرین په صنعت کې د سکریپ شوي سطحې تودوخې تبادله کونکو کارول

د مارجرین په صنعت کې د سکریپ شوي سطحې تودوخې تبادله کونکو کارول

سکریپ شوي سطحي تودوخې تبادله کونکي (SSHE) د تودوخې لیږد خورا مؤثره وسایل دي چې د میخانیکي سکریپ کولو له لارې د تودوخې لیږد ته وده ورکوي. دوی په ځانګړي ډول د لوړ واسکوسیټي، په اسانۍ سره کرسټالیز وړ یا ذراتو لرونکي مایعاتو لپاره مناسب دي. لاندې د مارجرین صنعت کې د دوی د کاري اصل او ځانګړو غوښتنلیکونو تحلیل دی:

I. د سکریپ شوي سطحې تودوخې تبادلو کونکو د کار اصل

۱. اصلي جوړښت

o جاکټ شوی سلنډر: بهرنۍ طبقه د تودوخې/یخولو رسنیو سره چمتو کیږي (لکه بخار، سړې اوبه یا د تودوخې لیږد غوړ).

o څرخیدونکی شافټ او سکریپر: دننه، یو څرخیدونکی شافټ شتون لري چې ډیری انعطاف منونکي یا سخت سکریپرونه یې تړلي دي، کوم چې د سلنډر داخلي دیوال سره نږدې تړلي دي.

o د ډرایو واحد: یو موټور شافټ په لوړ سرعت (معمولا 100-500 rpm) کې ګرځوي.

۲. د کار پروسه

o د سکریپ کولو اغیز: سکریپرونه په دوامداره توګه مواد د داخلي دیوال څخه سکریپ کوي، د ککړتیا یا کرسټالیزیشن مخه نیسي، او په ورته وخت کې د تودوخې لیږد سطحې د سرحد طبقې نوي کولو ته اړ باسي، د تودوخې لیږد ضخامت د پام وړ زیاتوي (د دودیزو ټیوب تودوخې ایکسچینجرونو په پرتله تر 5-10 ځله پورې).

o د مخلوط کولو فعالیت: څرخیدونکي سکریپرونه په موادو باندې د څرخولو او حرکت ورکولو اغیزې کاروي، چې د تودوخې او جوړښت یو شان والي ته وده ورکوي.

o د پړاو بدلون کنټرول: د جاکټ د تودوخې او سکریپر سرعت په دقیق ډول تنظیم کولو سره، د موادو چټک یخ کول، کرسټالیزیشن یا ایمولسیفیکیشن ترلاسه کیدی شي (لکه په مارجرین کې د غوړ کرسټالیزیشن کنټرول کول).

۳. ګټې او ځانګړتیاوې

o د لوړ واسکاسیټي (تر 10^5 cP پورې)، غیر نیوټونین مایعاتو یا جامد ذرات لرونکي موادو لپاره مناسب.

o د ځایی ډیر تودوخې یا سړو ځایونو څخه مخنیوی کوي، د محصول یو شان کیفیت ډاډمن کوي.

o هغه حساس مواد اداره کولی شي چې د کوک کولو یا کرسټال کولو سره مخ دي.

II. د مارجرین په تولید کې کارول

۱. د تولید په پروسه کې کلیدي رول

د مارجرین تولید د غوړیو او اوبو مرحلو (شیدې، مالګه، ایملسیفیرونه، او نور) ایملسیفیکیشن ته اړتیا لري چې وروسته یې چټک یخولو او کرسټال کولو ته اړتیا وي. سکریپ شوی سطحي تودوخې تبادله کونکی یو اصلي وسیله ده، چې په عمده توګه په لاندې برخو کې کارول کیږي:

o د ایمولشنونو یخول او کرسټال کول: د مخلوط ایمولشن په چټکۍ سره (شاوخوا 40-50 درجو سانتي ګراد) تر 10-20 درجو سانتي ګراد پورې یخ کړئ ترڅو د مستحکم β' کرسټال جوړښت رامینځته شي (د نرم جوړښت لپاره خورا مهم دی).

o د نیوکلیشن پروسس کول: د سکریپرونو د قیر ځواک لوی کرسټالونه ماتوي، د غوړو یوه ښه او یونیفورم شبکه جوړوي، د کریم پراخیدو وړتیا لوړوي.

o د تعقیم کولو درملنه: په ځینو پروسو کې، د لنډمهاله تعقیم کولو لپاره د لوړې تودوخې جاکټونه کارول کیږي (د مثال په توګه، د 15 ثانیو لپاره 85 درجې سانتي ګراد).

۲. د صنعت تطابق

o د تودوخې دقیق کنټرول: د غوړ کرسټال کول د تودوخې سره حساس دي (د مثال په توګه، د پام غوړ باید په 20-25 درجو سانتي ګراد کې کنټرول شي)، او سکریپ شوی تودوخې تبادله کونکی کولی شي په دقیق ډول د تودوخې حد وساتي.

o د پړاوونو د جلا کېدو مخنیوی: د لوړ قوې قوه د اوبو د پړاو یو شان خپرېدل تضمینوي، د تیلو او اوبو د جلا کېدو مخه نیسي.

o د لوړ غوړ لرونکو موادو اداره کول: مارجرین 70-80٪ غوړ لري، او د سکریپر ډیزاین د دودیزو تودوخې تبادلو کونکو د بندیدو ستونزه حل کوي.

۳. د تجهیزاتو عادي پیرامیټرې

o د تودوخې لیږد ضریب: 500-1500 W/(m²·K) (د موادو د واسکاسیټي پورې اړه لري).

o د یخولو کچه: تر 30 درجو سانتي ګراد/دقیقه پورې (د غوړ کرسټال کولو کایناتیک لپاره خورا مهم).

o ظرفیت: صنعتي پیمانه تجهیزات کولی شي په ساعت کې له ۱-۱۰ ټنو پورې کار واخلي.

III. د نورو تودوخې تبادله کونکو سره پرتله کول

په مارجرین کې د تطبیق وړتیا ★★★★★ ★★☆ ★☆☆

ځانګړتیاوې	سکریپ شوی سطحی تودوخه تبادله کونکی	د شیل او ټیوب د تودوخې تبادله کونکی	د پلیټ تودوخې تبادله کونکی
د تطبیق وړ واسکاسیټي	لوړ (≤10^5 cP)	منځنۍ - ټیټه (≤10^3 cP)	ټیټ (≤10^2 cP)
د فاولنګ خطر	ډېر ټیټ (د سکرېپ کولو له لارې ځان پاکول)	لوړ	منځلاری
د پرې کولو اغېز	قوي (د کنټرول وړ)	کمزوری	کمزوری

IV. د صنعت پراختیا رجحانات

• د انرژۍ اصلاح: د سکریپر سرعت تنظیمولو لپاره د متغیر فریکونسۍ موټرو څخه کار واخلئ، د مختلفو فورمول اړتیاو سره سمون خوري (د مثال په توګه، د ټیټ غوړ کریم لپاره لوړ قینچي).

• هوښیار کنټرول: د تودوخې-وسکوسیټي سینسرونه یوځای کړئ ترڅو په ریښتیني وخت کې د یخولو کچه او د قیر ځواک تنظیم کړئ. • د حفظ الصحې ډیزاین: د EHEDG/3A معیارونو سره سم، د CIP (کلین-ان-پلیس) سیسټم د بندیدو وخت کموي.

د سکریپر تودوخې تبادله کوونکی، د خپل خورا مؤثره تودوخې لیږد او مخلوط کولو وړتیاو سره، د مارجرین صنعت کې یو لازمي کلیدي تجهیزات ګرځیدلي دي. په ځانګړي توګه د ټیټ ټرانس غوړ او لوړ فعالیت محصولاتو تعقیبولو رجحان لاندې، د دې دقیق پروسس کولو ګټې به نور هم روښانه شي.