د مارګارین پروسه
د مارجرین د تولید پروسه څو مرحلې لري ترڅو د خپریدو وړ او په شیلف کې مستحکم محصول رامینځته کړي چې مکھن ته ورته وي مګر معمولا د سبزیجاتو غوړ یا د سبزیجاتو غوړ او څارویو غوړ ترکیب څخه جوړ شوی وي. اصلي ماشین کې د ایملسیفیکیشن ټانک، ووټیټر، سکریپ شوی سطحي تودوخې ایکسچینجر، د پن روټر ماشین، د لوړ فشار پمپ، پاسټورایزر، د آرام کولو ټیوب، د بسته بندۍ ماشین او نور شامل دي.
دلته د مارجرین د تولید د عادي پروسې یوه لنډه کتنه ده:
د غوړو مخلوط کول (د مخلوط کولو ټانک): د سبزیجاتو غوړ مختلف ډولونه (لکه د خرما، سویابین، کینولا، یا د لمر ګل غوړ) د مطلوب غوړ ترکیب ترلاسه کولو لپاره یوځای مخلوط کیږي. د غوړو انتخاب د مارجرین وروستی جوړښت، خوند، او تغذیه پروفایل اغیزه کوي.
هایدروجنیشن: پدې مرحله کې، په غوړیو کې غیر مشبوع شوي غوړ په جزوي یا بشپړ ډول هایدروجنیشن کیږي ترڅو دوی په ډیرو جامد مشبوع شوي غوړو بدل کړي. هایدروجنیشن د غوړیو د ویلې کیدو نقطه لوړوي او د وروستي محصول ثبات ښه کوي. دا پروسه کولی شي د ټرانس غوړونو رامینځته کیدو لامل هم شي، کوم چې ممکن د ډیرو عصري پروسس تخنیکونو له لارې کم یا له منځه یوړل شي.
ایمولسیفیکیشن (ایمولسیفیکیشن ټانک): مخلوط شوي او هایدروجن شوي غوړي د اوبو، ایمولسیفیرز او نورو اضافه کونکو سره مخلوط کیږي. ایمولسیفیرز د تیلو او اوبو د جلا کیدو مخنیوي سره د مخلوط ثبات کې مرسته کوي. عام ایمولسیفیرز کې لیسیټین، مونو- او ډیګلیسیریډونه، او پولیسوربیټونه شامل دي.
پاسټورایزیشن (پاسټورایز): ایمولشن د پاسټورایز کولو لپاره یوې ځانګړې تودوخې ته تودوخه کیږي، هر ډول زیان رسونکي باکتریا وژني او د محصول د شیلف ژوند اوږدوي.
یخول او کرسټال کول (رایه ورکوونکی یا سکریپ شوی سطحی تودوخه تبادله کونکی): پاسټورایز شوی ایمولشن یخ کیږي او کرسټال کولو ته اجازه ورکول کیږي. دا مرحله د مارجرین جوړښت او ثبات اغیزه کوي. کنټرول شوی یخول او کرسټال کول د یو اسانه او خپریدو وړ وروستي محصول په جوړولو کې مرسته کوي.
د خوند او رنګ اضافه کول: طبیعي یا مصنوعي خوندونه، رنګونه او مالګه په یخ شوي ایمولشن کې اضافه کیږي ترڅو د مارجرین خوند او بڼه ښه کړي.
بسته بندي: مارجرین په کانتینرونو لکه ټبونو یا لرګیو کې اچول کیږي، چې د مصرف کونکي د بسته بندۍ پورې اړه لري. کانتینرونه د ککړتیا مخنیوي او تازه والي ساتلو لپاره مهر شوي دي.
د کیفیت کنټرول: د تولید په ټوله پروسه کې، د کیفیت کنټرول چیکونه ترسره کیږي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې مارګارین مطلوب خوند، جوړښت، او خوندیتوب معیارونه پوره کوي. پدې کې د ثبات، خوند، رنګ، او مایکروبیولوژیکي خوندیتوب لپاره ازموینه شامله ده.
د مارګارین د تولید عصري پروسې اکثرا د هایدروجنیشن کارولو کمولو او د ټرانس غوړ مینځپانګې کمولو باندې تمرکز کوي. تولید کونکي ممکن بدیل پروسې وکاروي، لکه د انټریسټریفیکیشن، کوم چې په غوړیو کې غوړ اسیدونه بیا تنظیموي ترڅو د ټرانس غوړ جوړولو پرته مطلوب ملکیتونه ترلاسه کړي.
دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې ځانګړې پروسه د تولیدونکو او سیمو ترمنځ توپیر کولی شي، او د خوړو ټیکنالوژۍ کې نوي پرمختګونه د مارجرین تولید په لاره اغیزه کوي. سربیره پردې، د صحي او ډیر دوامدار محصولاتو غوښتنه د کم شوي سنتر شوي او ټرانس غوړ لرونکي مارجرینونو پراختیا ته لاره هواره کړې، او همدارنګه هغه چې د نباتاتو پر بنسټ اجزاو څخه جوړ شوي دي.
د پوسټ وخت: اګست-۲۱-۲۰۲۳