د میز مارجرین تولید لاین

د میز مارجرین تولید لاین

د تولید ویډیو:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

د میز مارجرین تولید لاین بشپړ شوی سیټ د مارجرین تولید لپاره یو لړ پروسې لري، د مکھن بدیل چې د سبزیجاتو غوړ، اوبو، ایملسیفیرونو او نورو اجزاو څخه جوړ شوی. لاندې د میز مارجرین تولید لاین یوه لنډه خاکه ده:

د میز مارجرین تولید لاین اصلي تجهیزات

۱. د اجزاو چمتو کول

• د غوړو او غوړو مخلوط کول: د سبزیجاتو غوړي (د خرما، سویابین، لمر ګل، او نور) د مطلوب غوړ ترکیب ترلاسه کولو لپاره د مخلوط کولو دمخه تصفیه کیږي، بلیچ کیږي، او بد بوی (RBD) کیږي.
• د اوبو د چمتووالي مرحله: اوبه، مالګه، محافظتي مواد، او د شیدو پروټینونه (که کارول کیږي) په جلا توګه مخلوط کیږي.
• ایمولسیفیرونه او اضافه کونکي: لیسیتین، مونو- او ډیګلیسیریډونه، ویټامینونه (A، D)، رنګونه (بیټا کیروټین)، او خوندونه اضافه کیږي.

۲. ایمولسیفیکیشن

• د تیلو او اوبو پړاوونه د لوړ قینچي مخلوط لاندې د ایمولسیفیکیشن ټانک کې سره یوځای کیږي ترڅو یو مستحکم ایمولسیون جوړ کړي.
• د تودوخې کنټرول خورا مهم دی (معمولا 50-60 درجو سانتي ګراد) ترڅو د غوړ کرسټال کولو پرته مناسب مخلوط ډاډمن شي.

۳. پاسټورایزیشن (اختیاري)

• ایمولشن ممکن پاسټورایز شي (تر 70-80 درجو سانتي ګراد پورې تودوخه شي) ترڅو مایکرو ارګانیزمونه ووژني، په ځانګړي توګه په هغو محصولاتو کې چې د شیدو اجزا لري.

۴. یخ کول او کرسټال کول (د رایې ورکوونکي پروسه)

مارګارین په یوه سکریپ شوي سطحي تودوخې ایکسچینجر (SSHE) کې چې د ووټر په نوم هم یادیږي، په چټکۍ سره یخولو او جوړښت کولو څخه تیریږي:

• یو واحد (یخول): ایمولشن تر ۵-۱۰ درجو سانتي ګراد پورې سوپر سړه کیږي، چې د غوړ کرسټال کول پیل کوي.
• د B واحد (ګنډنه): په جزوي ډول کرسټال شوی مخلوط په پن سټیرر کې کار کیږي ترڅو نرم جوړښت او مناسب پلاستیکیت ډاډمن شي.

۵. تودوخه ورکول او آرام کول

• مارګارین د کرسټال جوړښت (β کرسټالونه د نرموالي لپاره غوره شوي) ثبات لپاره په یوه آرامۍ ټیوب یا تودوخې واحد کې ساتل کیږي.
• د ټب مارجرین لپاره، نرم ثبات ساتل کیږي، پداسې حال کې چې بلاک مارجرین د غوړ سخت جوړښت ته اړتیا لري.

6. بسته بندي

ټب مارجرین: په پلاستيکي کانتینرونو کې ډک شوی.

بلاک مارجرین: را ایستل شوی، پرې شوی، او په پارچمنټ یا ورق کې نغښتل شوی.

صنعتي مارجرین: په لویه کچه بسته شوی (۲۵ کیلوګرامه بالټۍ، ډرمونه، یا ټوټونه).

۷. ذخیره کول او ویش (سړه خونه)

• د جوړښت ساتلو لپاره په کنټرول شوي تودوخې (۵-۱۵ درجو سانتي ګراد) کې ساتل کیږي.
• د تودوخې له بدلونونو څخه ډډه وکړئ ترڅو د غلې دانې یا د تیلو جلا کیدو مخه ونیسئ.

د میز مارجرین تولید لاین کې کلیدي تجهیزات

1. د تیلو د مخلوطولو ټانک
2. د ایمولسیفیکیشن مکسر
3. لوړ شین همجنیزر
4. د پلیټ تودوخې تبادله کونکی (پاسټورائزیشن)
5. سکریپ شوی سطحی تودوخه تبادله کونکی (رایه ورکوونکی)
6. د پن کارګر (د غوټۍ کولو لپاره د C واحد)
7. د تودوخې واحد
8. د ډکولو او بسته بندۍ ماشینونه

د مارجرین ډولونه چې د میز مارجرین تولید لاین لخوا تولید شوي

• د میز مارجرین (د مستقیم مصرف لپاره)
• صنعتي مارجرین (د پخولو، پیسټریو، غوړولو لپاره)
• د کم غوړ/کولیسټرول نه پاک مارجرین (د تعدیل شوي غوړ مخلوط سره)
• د نباتاتو پر بنسټ / ویګن مارګرین (د لبنیاتو اجزا نشته)