د سبزیجاتو غوړ څه شی دی؟
د سبزیجاتو غوړ چې د وانسپتی غوړ یا دالدا په نوم هم پیژندل کیږي، د هایدروجن شوي سبزیجاتو غوړ یو ډول دی چې معمولا د دودیز غوړ یا روښانه مکھن د بدیل په توګه کارول کیږي.دا د داسې پروسې په واسطه رامینځته کیږي چې د سبزیجاتو غوړ په هایدروجنیټ کیږي او بیا د اضافي توکو لکه ایملیسیفیرونو ، انټي اکسیډنټ او خوندور اجنټانو سره پروسس کیږي ترڅو د غوړ په څیر ورته خوند او جوړښت ورکړي.
د سبزیجاتو غوړ په عمده ډول د سبزیجاتو غوړو څخه جوړیږي لکه د پام غوړ، سویابین غوړ، د پنبې غوړ، یا د دې تیلو مخلوط.دا په پراخه کچه د خواړو صنعت کې د پخلی کولو ، غوړولو او د پخلي غوړ په توګه کارول کیږي.په هرصورت، د دې د لوړ ټرانس غوړ مینځپانګې له امله، دا یو صحي انتخاب نه ګڼل کیږي او سپارښتنه کیږي چې په اعتدال کې وخوړل شي.په وروستیو کلونو کې، ډیری هیوادونو د سبزیجاتو غوړ په کارولو باندې بندیز لګولی یا یې د منفي روغتیا اغیزو له امله لګولي دي.
د سبزیجاتو غوړي او شارټنګ کولو ترمینځ څه توپیر دی؟
شارټنګ او غوړ دوه مختلف ډوله غوړ دي چې معمولا په پخلي، پخولو او غوړولو کې کارول کیږي.
شارټینین یو جامد غوړ دی چې د سبزیجاتو غوړ څخه جوړ شوی، لکه سویابین، پنبې، یا د پام غوړ.دا عموما هایدروجن شوی دی، پدې معنی چې هایدروجن په تیلو کې اضافه کیږي ترڅو دا د مایع څخه په جامد بدل کړي.شارټینینګ د لوګي لوړ ټکي او یو بې طرفه بوی لري، دا د پخلی کولو، غوړولو، او د پای کرسټ جوړولو لپاره یو مشهور انتخاب دی.
له بلې خوا، غوړ یو ډول روښانه مکھن دی چې په هند کې پیدا شوی.دا د مکھن په یخولو سره تر هغه وخته پورې جوړیږي چې د شیدو جامد له غوړ څخه جلا شي، چې بیا د جامدونو لرې کولو لپاره فشار ورکول کیږي.غوړي د لوګي لوړ ټکي او بډایه، مغز لرونکی بوی لري، او معمولا د هند او منځني ختیځ پخلی کې کارول کیږي.دا د مکھن په پرتله اوږد شیلف ژوند هم لري ځکه چې د شیدو جامدونه لرې شوي.
په لنډیز کې، د شارټ کولو او غوړ ترمنځ اصلي توپیر دا دی چې لنډ کول د سبزیجاتو تیلو څخه جوړ شوي یو کلک غوړ دی، پداسې حال کې چې غوړ یو ډول روښانه غوړ دی چې د بډایه، مغز لرونکي ذائق سره.دوی مختلف پاک استعمالونه او د ذائق پروفایلونه لري، او په ترکیبونو کې د تبادلې وړ ندي.
د سبزیجاتو غوړ پروسس کولو ډیاګرام
د سبزیجاتو غوړ چې د وانسپتی په نوم هم پیژندل کیږي، د جزوی هایدروجن شوي سبزیجاتو غوړ یو ډول دی چې معمولا د نړۍ په ډیری برخو کې د دودیز غوړ یا روښانه مکھن د بدیل په توګه کارول کیږي.د سبزیجاتو غوړ جوړولو پروسه څو مرحلې لري، په شمول:
د خامو موادو انتخاب: په پروسه کې لومړی ګام د خامو موادو غوره کول دي، کوم چې په عمومي ډول د سبزیجاتو غوړ لکه د پام غوړ، د پنبې غوړ، یا د سویابین غوړ شامل دي.
تصفیه کول: خام تیل بیا د هر ډول ناپاکۍ او ککړتیاو لرې کولو لپاره تصفیه کیږي چې ممکن شتون ولري.
هایدروجنیشن: بیا تصفیه شوي تیل د هایدروجنیشن تابع کیږي، کوم چې د کټالیست په شتون کې د فشار لاندې د هایدروجن ګاز اضافه کول شامل دي.دا پروسه د مایع غوړ په نیمه جامد یا جامد شکل بدلوي، چې بیا د سبزیجاتو غوړ لپاره د اډې په توګه کارول کیږي.
Deodorization: نیمه جامد یا جامد تېل بیا د deodorization په نوم د پروسې تابع کیږي، کوم چې هر ډول ناغوښتل بوی یا خوندونه لرې کوي چې ممکن شتون ولري.
مخلوط کول: په پروسه کې وروستی ګام مخلوط دی، کوم چې د جزوی هایدروجن شوي تیلو سره د نورو اجزاوو لکه انټي اکسیډینټ او ویټامینونو سره مخلوط کول شامل دي.
وروسته له دې چې د مخلوط کولو پروسه بشپړه شي، د سبزیج غوړ بسته بندي او د کارولو لپاره چمتو کیږي.دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې سبزیج غوړ د دودیزو غوړیو په څیر صحي ندي، ځکه چې دا ټرانس غوړ لري، کوم چې ستاسو روغتیا ته زیان رسوي کله چې په لوی مقدار کې وخوړل شي.په دې توګه، دا باید په اعتدال کې د متوازن رژیم برخې په توګه وخوړل شي.
د پوسټ وخت: اپریل 14-2023